Arrancamos una nueva colaboración con La Growleria. Y lo hacemos con Morlaco, la cervecera donde eleboran sus cervezas artesanas. Así que, presentamos San Cernin.
Caracteristicas percibidas:
San Cernin es una cerveza sin gluten. En cuanto a sus características, es rubia y balanceada, de un color dorado y de una espama blanca jabonosa. Su estilo es Golden Ale, aunque en la lata se indique que es una Pilsner. En boca hay mucha presencia de la malta de cebada, mientras que en nariz hay una combinación de maltas y lúpulos. Curiosamente, tal y como se indica en la etiqueta, utilizan la malta de San Adrián y lúpulos de Olite (zona de Navarra donde se cultiva lúpulo). Con esto, confirmamos que la materia prima utilizada en la elaboración, es producto local navarro. Y se presenta en una lata de 44cl. Además contiene 4,8% vol de alcohol.
Explicación de la etiqueta:
La etiqueta no es solo decorativa, tiene bastante narrativa detrás. En ella aparece un toro antropomórfico, vestido con indumentaria festiva, lo que conecta con esa cultura local y el ambiente de fiesta de Pamplona (fijate en el pañuelo). El toro está sujetando un gallo con todo su carácter más representarivo, lo cual no es casual. Esto probablemente alude a la tradición y simbolismo popular, mezclando lo rural, lo festivo y lo casi caricaturesco. Y es todo un homenaje a San Cernin, patrón de Pamplona y a su Iglesia de San Saturnino (también llamada San Cernin). Y además, junto a esto vemos una mitra del propio santo. En resumen, el espíritu de rebeldía, actitud y tradición está representando en la misma.
Detrás se puede leer lo siguiente: «San Cernin o San Saturnino, patrón de Pamplona ha descubierto que los vascones del burgo de la Navarrería se han adueñado de la receta secreta de esta cerveza Pilsner ¿Tendrá el pupilar gallico, único guardian del templo, algo que ver con todo esto?»
Como beber (temperatura ideal y recipiente adecuado):
Recomendamos beber esta cerveza en un copa Pislen de pinta a una temperatura entre 4° – 6°, porque así se consiguen sacar los aromas.
Maridaje recomendado:
Entre el maridaje que recomendamos, ofrecemos diferentes opciones entre las que destacamos lo siguiente: patatas fritas, aceitunas, tortilla de patatas, quesos suaves y ensaladilla rusa.
Sobre el proyecto:
En Navarra nació en 2014 una cervecera que se llama Morlaco Beer, haciendo alusión al toro de los Sanfermines. Y destaca por las etiquetas de sus cervezas, donde podemos ver al morlaco. Años más tarde, y tras vivir la pandemia, en 2021, se replantearon las cosas de otra manera. Decidieron empezar un nuevo proyecto. Así nació La Growleria, una hamburguesería situada en el segundo ensanche de Pamplona, y que ha recibido premios, no solo con sus hamburguesas, también con su bocadillos y sus cervezas.
En resumen, La Growleria es el lugar perfecto para disfrutar de hamburguesas y bocadillos gourmet, donde se cuida la calidad de producto, para ofrecer la mejor calidad (utilizando una materia prima de primera calidad, seleccionada de productores locales y del mejor mercado, junto con unas cervezas artesanas de cuidada elaboración).
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