Hoy traemos nueva cata de cerveza artesana. En esta ocasión optamos por la cervecera Menno Olivier Brewing y su destacada Pentagram.
Características percibidas:
Pentagram es una Quíntuple Belgian de 16% vol de alcohol, graduación alcohólica que no se lleva a percibir. En aspecto tenemos una cerveza artesana de un corlor marrón caoba oscuro y una espuma avainillada poco persistente. En nariz se perciben aromas dulces a galletas y dátiles. Sin embargo, en boca resulta bastante equilibrada entre el dulzor, el alcohol y las notas maltosas. Así que no empalaga, y no cansa. Cuenta con un gusto a cacao, dátil, caramelo tostado y vainilla muy sutil.
En conjunto resulta muy redonda.
Explicación de la etiqueta:
La etiqueta de Pentagram cuenta con una estrella de mar en primer plano. ¿Esto quiere decir que es la estrella de las cervezas?
Como beber (temperatura ideal y recipiente adecuado):
Recomendamos beber esta cerveza en una temperatura de entre 8° – 10° en una copa snifter, diseñada para cervezas más licorosas o con más gradiación, ya que ayuda a conseguir la temperatura ideal de servido. Por otra parte, también se puede utilizar la copa tulipa, ya que está diseñafa para las blegas o en su defecto, la copa cáliz ideal para Dubbel y algunas Strong Ale.
Maridaje recomendado:
Entre el maridaje que recomendamos, ofrecemos diferentes opciones entre las que destacamos lo siguiente: quesos anejos y muy curados, galletas lotus, postres con tofe o dulce de leche y tarta de queso sin cobertura de frutas, crema catalana y arroz con leche con el crujiente de de caramelo, galletas wafles rellenas de miel.
Sobre la cervecera:
Menno Olivier Brewing surge de las cenizas de De Molen, una cervecera de relevancia holandesa, que eleboraba sus cervezas en su fábrica en forma de molino. Fu número en los Países Bajos. Tras su disolución, Menno Olivier viajó a España y se instaló en Cataluña, donde empezó de nuevo si andadura de manera nómada en diferentes cerveceras. Y llegados a 2024 se anexionó a La Pirata Brewing. Desde entonces, allí tiene un espacio estable, donde confecciona sus recetas, que luego da forma en las instalaciones de Súria. Entonces, es allí donde se ha instalado y permanece con una creaciones muy complejas, enamoran a cualquier entusiasta que prueba sus brebajes, debido a su ingenio y creatividad.
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