Además de cerveza artesana, Bierboi elabora otras bebidas fermentadas como la hidromiel, la kombucha y la cerveza gruit.
¿Qué es la cerveza gruit?
En este caso te contamos qué es la cerveza gruit. Es un tipo de cerveza artesana que se elaboraba en la Edad Media. La curiosidad de ésta es que no contiene lúpulo. En la receta original se utilizaba hojas de plantas naturales gruit y especias. Y es que algo que igual no sabes es que este tipo de cerveza fueron expulsadas en el año 1516 cuando se aprobó la Ley de Pureza alemana, que indica que esta bebida se tiene hacer con cuatro ingredientes: agua, malta, lavadura y lúpulo.
La cerveza sin lúpulo de Bierboi
Y no es para menos que, Bierboi también elabora como decíamos cerveza gruit. Pero en su caso además de utilizar hojas de plantas y especias en la eleboración, le incorporan también miel. Esta cerveza de la que te hablamos se llama Encantada. Y en cuanto a sus características es seca, especiada y dulce. Además de lo dicho, no utiliza lúpulos en el proceso de elaboración. Y ellos la han catalogado como una Neolithic Gruit Fruit Ale. Creemos que es un poco fuerte, porque tiene 7,5% vol de alcohol.
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