Para los y las amantes de las West Coast IPA hoy traemos Untamed de La Pirata Brewing. Se trata de una cerveza artesana refrescante y muy afrutada, gracias a su carácter aromático y las notas cítricas, tropicales y resinosa.
Características percibidas:
Untamed es una West Coast IPA de 6% vol de alcohol, elaborada con dos lúpulos americanos: Idaho7 y Krush. En nariz nos llegan un aromas florales y citricos a pomelo. En boca resulta un poco seca. Los gustos percibidos son a frutas tropicales como mango, maracuyá y mucha papaya, junto con un final pinaceo y amargo a pomelo. En aspecto tenemos una cerveza artesana de color amarillo aranjado, que nos recuerda al sol reluciente en el atardecer en la costa oeste de los Estados Unidos. Y la espuma es blanca brillante de aspecto jabonoso.
Debido a su carácter lupulado y sus matices, es un poco compleja. Destaca sobre todo el gusto a papaya y mango y ese final a pino y pomelo. Por todo lo expresado, hay más presencia de Idaho7, que de Krush, por ser un lúpulo más versátil, más dinámico y con más personalidad. De hecho, es una opción perfecta para las personas que le apasionan las cervezas amargas, afrutadas y secas.
Explicación de la etiqueta:
Untamed se presenta en una elegante lata de 44cl. La etiqueta tiene bastante simbolismo. En ella podemos ver en la parte central a un gato con la boca abierta y sonriente con unos dientes afiliados. Podría expresar el caracter y la fuerza de la cerveza. Este se encuentra sentado, con las patas delanteras apoyadas sobre un libro abierto. Podría referirse a que este tipo animal tiene fama de meterse donde no debe; un libro abierto puede simbolizar la exploración y el descubrimiento de los aromas y sabores definidos por parte de los lúpulos. El cuerpo del felino está construido mediante planos y líneas geométricas, como si estuviera ensamblado con piezas de papel o madera.
La pequeña figura del fondo, a la izquierda del animal, parece una especie de paraguas antropomórfico con el mango representado a modo de una cara, que lo observa todo sorprendido desde detrás de la vegetación. Esto Añade un toque inquietante o fantástico. En cambio, las plantas que se ven detrás a la derecha, podrán ser juncos o vegetación silvestre. Enmarcan la figura y refuerzan la sensación de que está en un entorno natural. Y podría hacer alusión a la sedosidad final y el aroma floral mencionado anteriormente.
Por último, la paleta de colores utilizados son: rojo, granate, rosado, negro. Representa los matices y sensaciones que hemos explicado en el apartado de las características.
Como beber (temperatura ideal y recipiente adecuado):
Recomendamos beber esta cerveza en un vaso de pinta muy fría a una temperatura entre 4° – 8°.
Maridaje recomendado:
Entre el maridaje que recomendamos, ofrecemos diferentes opciones entre las que destacamos lo siguiente: comida picante o especiada, aceitunas aloreñas típicas de Málaga, endivias con queso azul, ensalada de escarola y granada.
Sobre la cervecera:
La Pirata Brewing es una de las cerveceras más reconocidas en Cataluña. Se fundó en 2004 y no fue hasta 2015 cuando abrieron su fábrica. El año pasado su factoría celebraba una década. Trabajan diferentes formatos: lata de 33cl y 44cl y botella de 33cl. Sus cervezas más representativas son Viakrucis (American IPA) , Suria (Amber Ale) y Black Block (Imperial Stout).
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