La cervecera segoviana SanFrutos ha presentado su nueva eleboración. Se trata de Kraken, una DDH IPA, y ya se puede probar en barril en la Cervecería El Boliche hasta fin de existencias.
Sobre la cerveza:
Kraken es toda una novedad. Es una DDH IPA amarga, seca, fresca y muy aromática, gracias al extra de lúpulo al introducir un Doble Dry Hopping a base de Chinook, Citra, Amarillo y Mosaic. Todos ellos son de origen americano y combinan a la perfección, muy bien juntos. Tiene un aspecto anaranjado y una espuma blanca brillante. Además tiene 6,1% vol de alcohol.
El hecho de que esta sea seca es debido a la temperatura que alcanza en el proceso de maduración.Consiste en calentar agua a una temperatura determinada, añadir malta triturada y mantener la temperatura durante un tiempo entre 67-71 más o menos. Dentro de este barómetro, cuanto más baja es la temperatura alcanzada, más seca será la cerveza.
Dónde beberla en Madrid:
Lo mejor de todo es que ya se puede tomar on tap en Madrid. Puedes encontrarla en Vallecas en la Cervecería El Boliche, que se sitúa en la Calle Concordia 4, 28053 (junto al metro Nueva Numancia), donde más de una vez han servido otras variedades de esta cervecera de Segovia o han tenido alguna referencia suya en lata. Además es una de las cervecerías que más visitamos, y que recomendamos por su buena atención y el trato familiar hacia el cliente.
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