Cerveza Capaz es una iniciativa cervecera muy especial que ha surgido recientemente en España, más concretamente en Collado Villalba (Madrid), donde se encuentra su fábrica. Se trata de la primera cerveza en nuestro país elaborada íntegramente por personas con discapacidad intelectual. Esta idea viene impulsada por la Fundación APASCOVI con un enfoque claro en la inclusión laboral y el talento real de estas personas.
¿Qué la hace única?
Nombre y mensaje potente: «Capaz» no es solo un nombre; es una declaración. Deja claro que todas las personas tienen capacidad y merecen oportunidad. Su eslogan, impreso en cajas y packs, pregunta: “¿Y tú, de qué eres capaz?”.
También es un nuevo comienzo, una nueva realidad, una forma de seguir creciendo y creer en la cerveza artesana.
Diseño inclusivo: Sus chapas vienen en seis colores diferentes, no para distinguir variedades, sino para representar la diversidad humana.
Birra con propósito: Más allá de su sabor, cada botella es una oportunidad. El 100 % de los beneficios se reinvierten en la fundación, generando empleo, formación y desarrollando todas las fases de producción —desde la elaboración hasta la comercialización— gestionadas por personas con discapacidad.
El proyecto
Cerveza Capaz nace la una idea que surgió hace tres años, cuando se disolvió un proyecto anterior, La Virgen. El director es Carlos Antón, quien vio la posibilidad de crear un nuevo espacio independiente, inclusivo y social. Jaime Riesgo y Ana Coello han sido piezas fundamentales para dar forma a la cervecera, quienes formaron parte también del anterior proyecto citado. La idea principal es que en la empresa la plantilla esté formada mayormente por personal con discapacidad intelectual. El 70% de trabajadores cumplen estos requisitos. Quieren un entorno laboral inclusivo.
Para empezar, han arrancado con una Lager de 4,8% vol de alcohol, fermentada a baja temperatura y madurada a 0 grados durante un mes. Poco a poco van a ir creando nuevas recetas y las lanzarán al mercado. Así que próximamente van a presenta una cerveza sin alcohol tostada. «En breve empezaremos a fabricar una sin alcohol y luego haremos experimentos, que Jaime es una persona inquieta y nos ayudará a crear ediciones especiales y diversas tipologías de cerveza», afirma Antón.
Contexto y lanzamiento
En la presentación oficial la consejera de Familia, Juventud y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid, Ana Dávila, visitó la fábrica. Las cervezas se han empezado a poner a la venta desde el pasado 23 de junio.
Proyecto de alto impacto: En la fábrica ya trabajan 12 jóvenes en formación, aprendiendo todo el proceso: producción, logística, marketing y distribución. Se espera que esto marque un antes y un después en sus vidas y en su inclusión laboral real.
Innovación social madrileña: La Comunidad de Madrid apoya con recursos destinados a plazas públicas, atención temprana e inserción sociolaboral (SERPAIS), reafirmando su compromiso con proyectos como Capaz.
Cerveza Capaz no es solo una cerveza artesanal lager (que próximamente tendrá versión sin alcohol y otras variantes), sino un símbolo de talento, autonomía e inclusión, con un claro enfoque en la calidad y en cambiar vidas a través del trabajo significativo y la visibilidad positiva.
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