España da un paso histórico en su madurez gastronómica. Sumillería y Cultura Cervecera de España identifica “Mediterranean Lager” como el primer estilo de cerveza autóctono del país. Un estilo que ordena y se apoya en nuestra histórica tradición de elaborar cervezas de baja fermentación adaptadas a nuestro clima y estilo de vida.
Una respuesta al mercado internacional
La necesidad de regular este estilo no es casual. En mercados de referencia como el Reino Unido, el concepto de “Spanish Lager” ya se había convertido en una tendencia al alza. Esto ha llevado incluso a que cerveceras británicas elaboren de forma intuitiva cervezas inspiradas en el perfil español.
Sin embargo, hasta el momento, nadie se había parado a regular los parámetros del estilo con rigor y dotarles, así, de un marco teórico de relevancia. ASYCE ha cubierto este vacío aportando el aval profesional necesario para que estos prototipos, inspirados desde nuestra identidad cultural, se convierta en una categoría comercial sólida y reproducible.
La oficialización de la Mediterranean Lager responde a un firme compromiso estratégico:
- En primer lugar, ordenar y reclamar nuestra identidad en el consumo de cerveza. Era necesario clasificar con absoluto rigor técnico un perfil de cerveza que es intrínsecamente nuestro, creando un marco de referencia que sea perfectamente reconocible por elaboradores, jueces de cata y el consumidor final.
- En segundo lugar, dar un impulso internacional al sector. El estilo queremos que funcione como un motor de internacionalización para que las cerveceras no sólo incorporen la referencia a sus catálogos, sino que sirva de carta de presentación identitaria y sumamente competitiva.
El comité experto detrás de “La Isla”
La descripción minuciosa de la “Mediterranean Lager” ha nacido en el seno de uno de los grupos de trabajo que la Asociación creó a principios de este 2026. En el proyecto han participado estrechamente tanto Beer Sommeliers titulados como expertos en I+D cervecero y la visión de Mateo Sanz, maestro cervecero y juez internacional de cata. Sanz arropó la iniciativa ofreciéndose a elaborar el estilo en SanFrutos, cervecera de la que es fundador junto a su hermano Adrián. El resultado ha sido La Isla, una cerveza muy pálida, brillante y muy atenuada, diseñada bajo la premisa de una altísima bebestibilidad y frescor. Entre sus rasgos identitarios destacan los aromas cítricos sutiles y elegantes (provenientes de los lúpulos o de la adición de cítricos locales como el limón o la mandarina), un cuerpo ligero y un característico y sutil toque mineral o salino que evoca la influencia costera. La experiencia de abrir una cerveza tras salir de un baño en el mar.
El estilo, lejos de ser una invención, unifica y estructura las interpretaciones que, de manera intuitiva y natural, ya venían haciendo pequeñas cerveceras nacionales como Garage Beer Co., La Pirata Brewing, Althaia o Yakka.
Por ejemplo, en el caso de La Pirata Brewing su Favorite Lager se presenta como una cerveza elaborada en Súria, Cataluña, es decir en el Mediterráneo y con 4,5% vol de alcohol. Es rubia, maltosa, limpia, crujiente, ligera y muy refrescante con amomas a cereales, herbales y cítricos, y un moderado amargor en boca y con un final seco. Lo que se quiere conseguir es que sea muy bebible al uso. Al final, la experiencia resulta muy redonda y reconfortable, ya que combina con momentos de terraza o en mesa con platos más salinos, verduras asadas o pollo asado.
En este caso, es asequible para el consumidor, ya que su precio es de 1,50€ (que puedes adquirir directamente en su propia página web), frente a otras propuestas de este estilo que pasan de los 4€.
El futuro: validación comercial y competición internacional
Tras el lanzamiento, la misión de Sumillería y Cultura Cervecera de España será la de validar, dar soporte técnico, prescribir y difundir el estilo para que consumidores lo reconozcan como propio y cerveceras de todo el país puedan apropiarse del mismo, enriquecerlo y utilizarlo como punta de lanza para abrir nuevos mercados internacionales.
En la hoja de ruta de la Asociación también se encuentra la organización de una competición específica del estilo con la ambición final de que la Lager mediterránea sea reconocida formalmente a nivel global y elaborada ampliamente por cerveceras de todo el mundo.
Cata de las cinco interpretaciones en una travesía por el Mediterráneo
El bautismo del estilo se llevará a cabo en su entorno natural: sobre el mar Mediterráneo, en una degustación en forma de travesía por La Manga del Mar Menor. El encuentro tendrá lugar el próximo lunes 20 de julio a las 18:00 con asistencia exclusiva de profesionales del sector cervecero y gastronómico además de prensa. Durante la navegación se catarán los cuatro proto-estilos de las fábricas precursoras y “La Isla”, maridadas con gastronomía regional. El encuentro también contará con la participación de algunas de las cerveceras quienes presentarán, en primera persona, su creación.
Este evento es solo exclusivo para medios de prensa especializados, que se acrediten con previa antelación.
En resumen, España ya tiene recido su propio estilo de cerveza, que ha sido bautizado como “Mediterranean Lager”.
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