Hoy venimos a hacer una cata comentada de Red Nuclear de Bacterio Brewing Co., ya que nos ha gustado probarla y descubrirla.
Red Nuclear es una cerveza tostada de tipo Red Ale. Es la primera de este estilo que comentamos en la web. Hemos optado por ella, ya que nos hicimos con esta referencia en la pasada Feria de Cerveza Artesana de Alcorcón, gracias a la cervecera.
En cuanto a las características podemos decir que, es de un color marrón cobrizo amielado; y su espuma es blanca, poco abundante y se disipa rápido. Además es algo turbia, ya que no ha sido filtrada, por lo que puedes encontrar algun sedimento en su interior. Es también una cerveza suave. Ha sido elaborada con maltas de cebada tostada, lo que influye en el sabor. En nariz vas a encontrar aromas a frutos secos, en concreto a nueces. En cambio en boca vas a percibir las maltas tostadas, un ligero amargor y un gusto dulce y afrutado a naranja. Por último, indicamos que contiene 5,6% vol de alcohol.
El maridaje que hemos empleado, es una salchicha alemana de tipo krakauer. Este tipo de salchicha tiene un origen polaco. Está elaborada con carne de cerdo y ternera, ajo, pimienta, cilantro, cominos, nuez moscada y pimentón.
Bacterio Brewing Co. es una cervecera artesanal que, inició su recorrido en una fábrica en Tarancón (Cuenca). Tas unos años de trabajo, decidieron dar el salto y trasladar su espacio a Madrid. La nueva ubicación se encuentra en el polígono industrial de Móstoles, donde actualmente se sitúa su fábrica. También llegaron a tener su propio taproom, el cual se encontraba en Alcorcón. Pero actualmente, han trasladado este rincón a su refugio, su casa, es decir la propia fábrica, donde además de disfrutar de sus cervezas acompañadas de un buen maridaje a base de hamburguesas y otros productos, puedes conocer sus instalaciones y disfrutar de música en directo.
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