En este nuevo artículo sobre cerveza artesana, venimos a realizar una cata comentada de Moonipa de Morlaco, la cual puedes encontrar en La Growleria, en Pamplona.
Caracteristicas percibidas:
Moonipa es una cerveza artesana muy refrescante y turbia, y de un amarillo pajizo y una espuma persistente y blanca reluciente de un aspecto jabonoso. Su estilo es Neipa. Y ha sido elaborada con unos lupolos, que le aportan un perfil aromático afrutado a frutas de hueso y frutas tropicales, sobre todo a mango. Esto en boca se traduce en un gusto a frutas también de hueso, frutas tropicales y cierto ligero amargor cítrico, que apenas se percibe. Todo esto se muestra bien equilibrado. Y cuenta con 6% vol de alcohol.
Explicación de la etiqueta:
La etiqueta representa a un toro caricaturizado encarcelado, con el clásico cartel de preso entre las manos. Además resalta el color azul, que lo vemos representando en el pañuelo, en la camiseta de rallas y el nombre de la cerveza.
El nombre de la cerveza, es decir Moonipa es un juego de palabras haciendo alusión a los munipas, que es como se denomina a la policía de manera coloquial. Moon de luna en inglés e IPA por el estilo de la bebida, al tratarse se una Neipa. Para entenderlo tienes que leer lo que aparece detrás de la etiqueta. En ella se indica lo siguiente: «Morlaco se enteró de que existía el lúpulo lunar pero nadie le dijo que era una planta protegida hasta que regresó con la mercancía. Ahora está fichado por los moonipas y nosotros nos la estamos jugando, lo hemos usado para eleborar está NEIPA/HAZY IPA que solo un lunático dejaría pasar sin probar»
Como beber (temperatura ideal y recipiente adecuado):
Recomendamos beber esta cerveza en un vaso de pinta americano a una temperatura entre 6° – 8°.
Maridaje recomendado:
Entre el maridaje que recomendamos, ofrecemos diferentes opciones entre las que destacamos lo siguiente: cocina picante o especiada, platos mexicanos como como tacos o nachos por ejemplo, también comida hindú al ser más especiada y algo picante y falafel.
Sobre el proyecto:
Morlaco es el nombre que recibe la cervecera, donde se elaboran las cervezas artesanas, que después se sirven de barril en La Growleria. Surgió en 2014 Navarra y con más de 10 años de trayectoria, el proyecto fue más lejos. Así que, tras vivir una pandemia en 2020, se plantearon abrir otros caminos. La idea era unir hamburguesas gourmet con la marca craft. Así nació este nuevo espacio, La Growleria, en el segundo ensanche de Pamplona, en un pequeño y acogedor local que convirtieron en una fantasía hamburguesería.
Aquí se combinan hamburguesas y bocadillos con la mejor calidad, ofreciendo el mejor producto del mercado y de proximidad, junto con unas cervezas artesanas bien elaboradas
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