En este artículo sobre cerveza artesana, te explicamos cuáles son las tendencias que se van a seguir en esta primavera.
En esta primavera se van a llevar unas cervezas muy bebible, suaves, ligeras y de poca graduación. Pero antes hay que destacar que, la calidad ha mejorado mucho gracias a nuevas levaduras y procesos. A partir de ahí tenemos lo siguiente:
- Cervezas sin alcohol: están muy en auge y ha crecido su consumo. Sobre todo las que más se verán son las de estilo IPA.
- Pero también son ideales las Session IPA, porque su bajo contenido en alcohol y su lado lupulado las hace únicas e irresistibles.Son perfectas para el terraceo.
- Por otra parte, las cervezas con fermentación mixta tendrán su lugar. Son aquellas que utilizan la bacteria bretamtyces, que aportan características organolépticas, que aportan acidez a la misma.
- Cervezas con notas cítricas, tropicales y florales. Muchas de estas son Session IPA, Lagers, Hoppy Lagers, Hazy IPA…
- Cervezas “farmhouse” o de proximidad. Son originadas en granjas con materia prima agrícola. Hecha con ingredientes locales, de forma artesanal y poco estandarizada. Un estilo muy común son las Saison, que son muy refrescantes y secas y de un perfil maltoso con notas afrutadas y especiadas y con alta carbonatación.
Realmente lo que se buscan son cervezas más equilibradas y fáciles de beber. Eso desde luego es lo ideal. En resumen son aquellas con menos alcohol, más calidad, pero también con más creatividad en sabores. Ofrecerán más experiencia social y tienen más conciencia saludable y sostenible.
Si quieres ver más noticias como esta, visita nuestra sección Lo más cervecero.
