En este nuevo artículo sobre cerveza artesana, vamos a hacer nuestro balance cervecero de este año. Y con ello, vamos a explicar cuál han sido para nosotros y nosotras nuestro top ten de birras de 2025.
Antes de nada, queremos informar que el próximo martes 23 de diciembre, nuestra página web celebrará su 10 Aniversario. Diario de un Rockero nació el 22 de enero de 2014. Sin embargo, el 23 de diciembre de 2015 pasó a tener una página web con dominio propio .es.
Este año hemos recibido la triste noticia del fallecimiento de Francisco Encarnación, quien conocía muy bien el sector. Pero además le encantaban las cervezas belgas, y era un entendido en la materia, pero sobre todo en Lambicas. Así arrancamos 2025. Este otoño se le rindió un pequeño homenaje en la fábrica de Bacterio Brewing Co., con la presentación de la cerveza FranBeer, que allí se elaboró. Puedes leer el artículo aquí. Por otra parte, otra de las cosas que queremos recordar, es nuestra visita a la fábrica de Cerveza Scone, donde pudimos conocer en persona a Cristian Domingo, y más a fondo, el proyecto. Puedes leer la noticia aquí. Además hemos conocido también un nuevo proyecto, que se llama Cervezas Capaz, fundado por Jaime Riesgo y en colaboración con la Fundación APASCOVI, el cual ayuda a la inserción en el mundo laboral a personas con discapacidad. Sí, ha nacido hace pocos meses. Actualmente ya tienen tres referencias: Lager, Fest (su Ale tostada) y Más Castañas (su cerveza de invierno). Y conocimos también la fábrica de La Canibal. Y por fin, hemos podido conocer el proyecto de La Growleria, eso que tanto tiempo llevábamos detrás de ello desde su nacimiento.
Por otra parte, queremos añadir que varías cerveceras y cervecerías han celebrado sus aniversarios. Y en algunos eventos de estamos hemos estado presente. Destacando por ejemplo el primer año de Oso Brew, 15 Aniversario de Fogg Bar, los 7 años de Dichosa, que se llevó a cabo con unas fiestas en su local La Dichosita, o los 7 años que cumplió Cervezas Murmar, la tienda de Valdemoro. Otros compañeros como Bierboi por ejemplo, celebraron 5 años de trayectoria, aunque no tuvimos la suerte de poder asistir al evento.
Pero lo cierto, es que hemos notado una baja en el consumo de la cerveza, ya que los hábitos parece ser que han cambiado. Tanto es así, que ha crecido el de la cerveza sin alcohol, tal y como hemos indicado en un artículo recientemente. Y a mencionar también el cese de la actividad de Raíz Cuadra, una pena, por hacían una labor estupenda con sus elaboraciones. Queremos también descansar que, en nuestra opinión, Tropical Boom se ha convertido en la mejor IPA que ha eleborado Octavo Artesana este año. Es una NEIPA tirando hacia un concepto más clásico dentro del estilo, ya que cuenta con un gusto a frutas de hueso y un ligero amargor cítrico. Otra de las cervezas que podemos citar aquí, es de Althaia. Su Nitro Porter nos sorprendió bastante positivamente. Se trata de Violeta, eleborada con hibisco y caramelos de violeta. Por último, indicar que hemos descubierto las White Stout a través de Candy Lemmings, una Imperial Pastry White Stout con caramelo y pistacho, que lanzaron por su 5 Aniversario Bierboi.
Después de este resumen del año, vamos a comentar cuáles son las cervezas que más nos han gustado probar. Este es nuestro listado de las mejores cervezas de 2025:
- British Strong Ale con Pan de Raíz Cuadra: Strong Ale
- Saison 0325 de Cervezas Salvaje – Saison con azafrán: Saison
- Smoothie Bowl de Nepo Brewing y LaQuince: Smoothie Pastry Sour
- Experiencia Salvaje de Mica: Pilsen Spicy
- IPA de Asgaya: IPA clásica
- Magnetic Poles de Dois Corvos y Pinta: Baltic Porter
- Shake S’more de Vaulty City: Soomthie Pastry Sour
- 21 Leguas de Raíz Cuadrada y Bola: Barley Wine
- Black Bonede LaQuince: Imperial Stout
- Carioca de La Caníbal – Sour con moras, frambuesa y sandia: Catharina Sour
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