Hoy queremos acercarnos a una de las cervezas de navidad que hemos bebido este año el día de Navidad, el 25 de diciembre. Hablamos de Magic Christmas de Mage Malte.
Para quien no conozca Mage Malte le contamos que, es una microcervecera artesanal francesa del norte de la Sarthe, en Mamers (Loira). Todas sus elaboraciones son ecológicas y Bio, algo que cada vez se ha vuelto más habitual de lo que te puedas imaginas. Una moda que ha llegado hasta el pais galo. En la elaboración utilizan el método de infusión, uno muy habitual en Inglaterra, ya que favorece a la cerveza artesana en el resultado final, haciendo de esta que sea rica en sabores y cuerpo.
Sobre Magic Christmas:
Esta cerveza artesanal bio y ecológica es la cerveza de navidad de la cervecera francesa que hemos citado más arriba. Así que todos los ingredientes que han sido utilizados en la receta son de una calidad óptima y orgánicos. Cabe señalar que en 2022 recibió un premio: Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Lyon.
Se trata de una cerveza Stout de tipo Pastry. Ha sido elaborada con maltas variadas como: Malta Pale Ale, Vienna, Malta Chocolate, Malta de trigo, Malta Black, Malta Cara Gold y espelta. Los lúpulos incorporados son: Idaho 7, El Dorado y Admiral. El resultado es el de una cerveza suave y ligera oscura de un color marrón oscuro casi negro con una espuma color vainilla. Además contiene el haba tonka, chocolate, vainilla y frutos secos. En nariz puedes encontrar notas a café tostado y chocolate negro y vainilla En boca vas a encontrar un gusto a chocolate, vainilla y frutos secos como la almendra y las avellanas. Creemos que puede contener algo de lactosa también. Además cuenta con 7% vol de alcohol.
Recomendamos maridar esta birra con un turrón de chocolate de tipo suchard o similares.
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