La cervecera artesana Raíz Cuadrada, referente en el panorama craft en España, anuncia el cese de su actividad tras 7 años desde la apertura de su fábrica en El Barraco (Ávila), una localidad con profundas raíces celtas que ha visto nacer y crecer este proyecto liderado por los hermanos Héctor e Isra García.
Este cierre marca el final de una etapa intensa y llena de aprendizajes para la cervecera abulense, que se ha distinguido por su innovación, calidad y compromiso con el entorno. Ellos empezaron en 2008 formándose y aprendiendo, y el 2017 fue cuando abrieron su fábrica. Una de sus señas de identidad más reconocidas fue la elaboración de cervezas artesanas con pan y sin gluten, convirtiéndose así en un ejemplo de sostenibilidad y accesibilidad en el sector.
La noticia ha sido anunciada a través de un comunicado oficial en redes sociales, en el que Raíz Cuadrada confirma que echan el cierre y agradecen el apoyo recibido a lo largo de los años. La decisión, según han expresado, ha sido «difícil pero necesaria», y pone fin a un proyecto que ha dejado una huella imborrable en el mundo de la cerveza artesana.
Compartimos el comunicado oficial:
«Se nos ha metido algo en el ojo
@cervezaraizcuadrada ha sido un sueño hecho realidad. En 2008 comenzamos a disfrutar de la elaboración de cerveza artesanal en casa, con un kit al que debemos mucho, ¡aprendimos tanto! (Especialmente lo que no hay que hacer)
Durante siete años no paramos de hacer pruebas, hasta que en 2015 nos formamos en elaboración de cerveza artesana de manera oficial.
En 2016 indagamos un poco más en la parte técnica estudiando sobre la gestión de una micro cervecería.
En 2017 creamos nuestra empresa, y en 2019 apostamos todo por la fábrica que hoy en día conocéis. A pesar de la pandemia y de los retos económicos que atraviesa hoy en día un emprendedor, hemos elaborado, enlatado, embotellado miles de botellas. Miles de litros de diferentes estilos de cerveza. Ha sido increíble ver todo lo que hemos conseguido.
Hemos conocido a un montón de gente encantadora en las visitas a la fábrica ¡tenemos 4,9 estrellas en Google!
Hemos viajado con nuestras cervezas, colaborado con empresas de este y otros sectores y hasta ganado muchos premios
Después de haber vivido todas estas cosas y muchas otras que nos guardamos ha llegado el momento de apagar las luces y cerrar las puertas, porque otras están a punto de abrirse.
Queremos dedicar este vídeo a todos los que habéis confiado en nosotros, a nuestra familia que ha estado en todo momento al pie del cañón, a nuestros amigos que bebieron nuestras primeras pócimas y aún así nos animaron a seguir, y a todos aquellos que cuando veis “Cerveza Raíz Cuadrada” sonreís. Millones de gracias, ¡No paréis nunca de brindar! «
La última aparición pública de Raíz Cuadrada fue en la feria Beermad el pasado mes de mayo, donde participaron junto a Ávila Auténtica, marca de calidad a la que pertenecen. Como despedida, este fin de semana estarán presentes en la Feria de la Cerveza Artesana de Ávila, donde quienes deseen brindar con ellos una última vez tendrán la oportunidad de hacerlo.
Desde Diario de un Rockero les enviamos nuestro reconocimiento y los mejores deseos para esta nueva etapa. Raíz Cuadrada cierra sus puertas, pero deja un legado cervecero que perdurará en la memoria de quienes disfrutaron de su filosofía, sus valores y, por supuesto, de sus excelentes cervezas.
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