Hoy terminamos la catas comentadas de Morlaco. Lo hacemos con Estafeta, su homenaje a una de las calles más representativas de Pamplona.
Características percibidas:
Estafeta es una cerveza de trago lento para disfrutar tranquilamente. Es de un color negro intenso, opaco y brillante y de una espuma avainillada. Es torrefacta y con notas a café. En nariz se perciben aromas a chocolate y café y en boca también están presentes estas notas. Y cuando más se atempera, puedes apreciar ciertos matices a caramelo y galleta. En cuanto al estilo podemos indicar que, se trata de una Doble Stout, pero se centra en el concepto de Irish Stout.Tiene 7% vol de alcohol. Y a pesar de su grados es suave y no se muestra licorosa.
Explicación de la etiqueta:
En la etiqueta podemos ver a un toro, que es la imagen de marca, pero en este caso, recuerda los San Fermines por su estética y por sujetar un periódico enrollado con una mano mientras corre por la calle Estafeta, uno de los enclaves de Pamplona y muy representativa en los encierros de sus fiestas patronales, que tanto turismo atrae a la ciudad.
Detrás de ésta, se puede leer lo siguiente: «No hay nada comparable a la sensación de correr el encierro por la calle Estafeta. Si quieres experimentar algo parecido a lo que vivió Ernest Hemingway allá por 1923 puedes hacer dos cosas: venir a Pamplona en julio o probar esta desafiante Irish Stout».
Como beber (temperatura ideal y recipiente adecuado):
Recomendamos beber esta cerveza en una copa snifter o en un vaso noric o en una copa teku a una temperatura entre 10° – 13°.
Maridaje recomendado:
Entre el maridaje que recomendamos, ofrecemos diferentes opciones entre las que destacamos lo siguiente: chocolate, galletas cookie, bizcocho de chocolate, Birramisu de La Glowreria, brownie.
Sobre el proyecto:
Para entender el proyecto de La Growleria, hay que viajar en el tiempo y revisitar el año 2020, marcado por una Pandemia, que paró nuestras vidas, y en muchos casos, nos hizo reinventarnos y pensar en el presente y el futuro, para poder continuar nuestro camino, cuando todo esto termine. En este caso, su fundador David Salinas, que venía de mundo de la cerveza artesana, y junto a sus socios pensaron en abrir su propia cervecería y hamburguesería. Un lugar donde convivan la cocina urbana gourmet y la cerveza artesana. Así nació en 2021 este local en el segundo ensanche de Pamplona, porque si de algún modo no se puede ir al local a comer y beber dentro, una solución que se les ocurrió, es tener su propio growler in situ, que además, forma parte de su imagen de marca, y que puedes comprar, para al menos poder rellenarlo con la cerveza de Morlaco, que es la que allí se sirve de barril, y elegir la que más te guste y llevártela a tu domicilio. Una excelente idea, y al mismo tiempo, un recurso muy socorrido por si nos volvemos a confinar, o por otra parte, si prefieres quedarte en casa y disfrutar de una bebida fermentada craft sin tener que salir. También se puede pedir para llevar sus hamburguesas y bocadillos. Por esto que aquí comentamos, la experiencia es muchos más accesible, porque invita disfrutar tanto allí, como en el hogar, para facilitarlo todo y volverlo más cómodo y práctico.
Pero sí, la cerveza artesana vino antes que La Growleria, ya que se remonta del año 2014. Así que, ya ha pasado más de una década. Y sí, Morlaco es craft auténtico navarro. Se presenta en una gran variedad de estilos, algunos fijos durante todo el año, y otros son estacionales. Pero además, puedes encontrar cuatro de sus referencias principalmente en lata de 44cl, aunque también a veces en botella de 33cl en su local de Pamplona.
Así es el concepto tanto de La Growleria como el de Morlaco. Sin duda, toda una experiencia gastronómica accesible, cercana y acogedora, que se acerca a ti.
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